Здорове харчування : повноцінне літнє меню
Висока температура і велика тривалість світлового дня в літній період
значно впливають на режим і склад харчування кожної людини. Вчені
довели, що при підвищеній температурі повітря зменшуються енергетичні
витрати тіла, а значить, влітку не так потрібна калорійна їжа. У той же
час, саме влітку можна поповнити організм необхідною кількістю вітамінів
і мікроелементів.
Головними особливостями річного харчування є, по-перше, необхідність зменшення кількості калорійної їжі, в тому числі м'яса і, важких для засвоєння, жирних продуктів. Перевага віддається нежирній рибі і рослинній їжі, у складі якої багато вітамінів і мікроелементів.
По-друге, необхідно змінити співвідношення жирів, білків і вуглеводів. Жири повинні складати третину раціону, причому, більше половини з них повинні бути рослинного походження, 50-60% - частка рослинних і тваринних білків, інша частина - це продукти, що містять багато вуглеводів. Якщо ви розподілите свій раціон таким чином, ваше харчування влітку буде повноцінним і необтяжливим для організму. І, нарешті, правильний режим харчування влітку передбачає виключення прийому їжі в найспекотніші години.
Велике значення в літню пору має кількість спожитої рідини. Організм вимагає її більше, адже вона втрачається разом з потом. І коли ви збільшуєте кількість випитого, то не тільки підтримуєте водний баланс, а й позбавляєтеся від зайвих солей. Тому пийте, як радять медики: часто і потроху. Кращими напоями в цей час року є мінеральна вода, свіжовичавлені соки без додавання цукру і зелений або трав'яний чай. Рясне питво не допускається в тих випадках, коли у людей є проблеми із серцем, гіпертонією або нирками. До речі, втамувати спрагу допомагають такі дуже корисні овочі і фрукти, як огірки, томати, диня, селера, полуниця, апельсин і грейпфрут - вони складаються більше ніж на 80% з рідини.
Крім того, коли ви пітнієте, з організму виходить не тільки рідина, а й вітаміни з мікроелементами. Тому влітку ви навіть більше схильні до авітамінозу, ніж в іншу пору року. З цього можна зробити тільки один висновок: включіть в свій раціон більше фруктів і ягід. Зрозуміло, раціон можна урізноманітнити, роблячи різні суміші, коктейлі та компоти. Овочі та зелень теж повинні зайняти одне з чільних місць на вашому столі. Усілякі салати зроблять ваше харчування різноманітним і дуже корисним.
Включіть в літнє меню такі прекрасні страви, як окрошка, овочеві супи і холодні борщі. Вони корисні, урізноманітнюють раціон і дуже потрібні для поповнення рідини в організмі. Готувати їх можна на квасі, але краще на кефірі, айрані, сирватці. Якщо хочете, спробуйте замінити і ковбасу або м'ясо бринзою або копченим сиром.
Збалансують ваш раціон різні каші, адже вони є джерелом більшості необхідних людині речовин - білків, вуглеводів, жирів, вітамінів. Їх можна зробити солодкими, додавши фрукти або мед, або з'їсти з сиром чи горіхами. У будь-якому випадку, це незамінний по своїй користі для організму продукт.
Джерело: www.justlady.ru
Головними особливостями річного харчування є, по-перше, необхідність зменшення кількості калорійної їжі, в тому числі м'яса і, важких для засвоєння, жирних продуктів. Перевага віддається нежирній рибі і рослинній їжі, у складі якої багато вітамінів і мікроелементів.
По-друге, необхідно змінити співвідношення жирів, білків і вуглеводів. Жири повинні складати третину раціону, причому, більше половини з них повинні бути рослинного походження, 50-60% - частка рослинних і тваринних білків, інша частина - це продукти, що містять багато вуглеводів. Якщо ви розподілите свій раціон таким чином, ваше харчування влітку буде повноцінним і необтяжливим для організму. І, нарешті, правильний режим харчування влітку передбачає виключення прийому їжі в найспекотніші години.
Велике значення в літню пору має кількість спожитої рідини. Організм вимагає її більше, адже вона втрачається разом з потом. І коли ви збільшуєте кількість випитого, то не тільки підтримуєте водний баланс, а й позбавляєтеся від зайвих солей. Тому пийте, як радять медики: часто і потроху. Кращими напоями в цей час року є мінеральна вода, свіжовичавлені соки без додавання цукру і зелений або трав'яний чай. Рясне питво не допускається в тих випадках, коли у людей є проблеми із серцем, гіпертонією або нирками. До речі, втамувати спрагу допомагають такі дуже корисні овочі і фрукти, як огірки, томати, диня, селера, полуниця, апельсин і грейпфрут - вони складаються більше ніж на 80% з рідини.
Крім того, коли ви пітнієте, з організму виходить не тільки рідина, а й вітаміни з мікроелементами. Тому влітку ви навіть більше схильні до авітамінозу, ніж в іншу пору року. З цього можна зробити тільки один висновок: включіть в свій раціон більше фруктів і ягід. Зрозуміло, раціон можна урізноманітнити, роблячи різні суміші, коктейлі та компоти. Овочі та зелень теж повинні зайняти одне з чільних місць на вашому столі. Усілякі салати зроблять ваше харчування різноманітним і дуже корисним.
Включіть в літнє меню такі прекрасні страви, як окрошка, овочеві супи і холодні борщі. Вони корисні, урізноманітнюють раціон і дуже потрібні для поповнення рідини в організмі. Готувати їх можна на квасі, але краще на кефірі, айрані, сирватці. Якщо хочете, спробуйте замінити і ковбасу або м'ясо бринзою або копченим сиром.
Збалансують ваш раціон різні каші, адже вони є джерелом більшості необхідних людині речовин - білків, вуглеводів, жирів, вітамінів. Їх можна зробити солодкими, додавши фрукти або мед, або з'їсти з сиром чи горіхами. У будь-якому випадку, це незамінний по своїй користі для організму продукт.
Джерело: www.justlady.ru
Коментарі
Дописати коментар